Samba lado tanak jengkol ala Rumah Ambolay(jengkol super pedas). DENGAN SAMBAL MATAH, ASIN & PEDAS Cara memasak makanan khas Sumatera Barat, Sambal Lado Tanak. Lihat juga resep Telur Jengkol SAMBALADO enak lainnya.
Sambel atau samba lado tanak artinya sambal matang atau sambal masak yang dicampur jengkol/jering/jariang, pete/petai, atau petai Cina tua dan ikan teri atau Sambalado tanak banyak dimasak para kaum ibu di rumah mereka masing-masing di daerah sekitar Kabupaten Tanah Datar.
Samba lado Tanak merupakan sajian khas dari Nagari Sungai Jambu, yang berlokasi di pinggang Gunung Marapi, Kabupaten Tanah Datar.
Konon, kuliner ini tercipta lantaran masyarakat setempat menyiasati dinginnya suhu di area tersebut melalui santapan pedas berupa samba lado.
Anda sedang mencari ide resep samba lado tanak jengkol ala rumah ambolay(jengkol super pedas) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal samba lado tanak jengkol ala rumah ambolay(jengkol super pedas) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari samba lado tanak jengkol ala rumah ambolay(jengkol super pedas), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan samba lado tanak jengkol ala rumah ambolay(jengkol super pedas) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
DENGAN SAMBAL MATAH, ASIN & PEDAS Cara memasak makanan khas Sumatera Barat, Sambal Lado Tanak. Lihat juga resep Telur Jengkol SAMBALADO enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah samba lado tanak jengkol ala rumah ambolay(jengkol super pedas) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Samba lado tanak jengkol ala Rumah Ambolay(jengkol super pedas) memakai 22 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Samba lado tanak jengkol ala Rumah Ambolay(jengkol super pedas):
- Gunakan 250 gr jengkol tua.
- Siapkan 100 gr ikan teri jengki.
- Gunakan 250 gr kentang.
- Siapkan 1 butir kelapa ambil santan kental nya.
- Gunakan (bumbu yang di haluskan).
- Sediakan 100 gr cabe rawit merah.
- Sediakan 60 gr cabe keriting merah.
- Ambil 6 sium bawang merah.
- Siapkan 3 sium bawang putih.
- Ambil 2 cm jahe.
- Ambil 1 cm kunyit.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Gunakan 3 cm laos.
- Siapkan 1 sendok teh ketumbar.
- Gunakan 2 batang sereh.
- Gunakan garam.
- Sediakan kaldu bubuk.
- Ambil (bumbu daun atau tambahan).
- Sediakan 1 buah asam kandis.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit.
Termasuk memasak sambal legendaris dari Ranah Minang, Samba Lado Tanak. Tapi bisa ada di banyak rumah tangga perantauan di berbagai kota. Samba lado Tanak, masakan yang sangat familiar bagi orang Minang Sumatera Barat. Penduduk di nagari ini jika makan sangat mementingkan adanya samba lado (sambal).
Langkah-langkah menyiapkan Samba lado tanak jengkol ala Rumah Ambolay(jengkol super pedas):
- Potong potong jengkol menjadi 2 bagian masukan kedalam panci isi air dan beri 1 sendok teh bubuk dan daun salam juga daun jeruk rebus jengkol sampai matang,jika sudah matang ambil jengkol cuci bersih dan tiriskan.lalu sisihkan(fungsi teh dan daun salam juga daun jeruk untuk mengurangi bau jengkol).
- Tumis bumbu halus sampai harum. masukan santan dan tambahkan daun salam,daun jeruk dan daun kunyit.asam kandis.
- Masak sebentar sampai mendidih masukan jengkol yang sudah di rebus tadi.masak terus sampai kuahnya berkurang,potong potong kentang yang sudah di bersihkan pakai sikat jangan di buang kulitnya untuk menghindari kentang hancur saat memasaknya..
- Jika kuah sudah mengeluarkan minyak masukan kentang dan teri jengki yang sudah di berrsihkan.masak terus sampai kuah mengental dan berminyak.koreksi rasa garam dan bumbu kaldu.
- Masak terus sampai menjadi setengah rendang atau kalio.jika sudah seperti ini berarti sudah matang,angkat dan sajikan..
- Selamat mencoba.
Semur Jengkol Pedas, satu yang biasanya jarang dilewatkan saat menikmati sarapan ataupun makan siang dan malam dengan tema Indonesia. Pastinya kurang rasanya bila di rumah juga sepi akan kehadirannya. Itulah sebabnya kamu perlu tahu cara membuat semur jengkol yang enak! Masukkan jengkol yang sudah direbus dan dipotong. sambalado tanak. Samba Lado Mudo or Sambal Lado Mudo is one of popular condiments in Indonesia.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Samba lado tanak jengkol ala Rumah Ambolay(jengkol super pedas) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
