Soto Ayam Lamongan dengan Koya. Resep soto ayam lamongan dengan taburan bubuk kerupuk udang koya lebih gurih. Bumbu koya menjadi pelengkap wajib sajian soto ayam kampung khas lamongan. Resep masakan jualan kaki lima soto ayam lamongan asli bisa menjadi inspirasi tambah menu warung anda.
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak.
Beri suwiran ayam, potongan telur, daun bawang, seledri, bawang goreng, dan bubuk koya.
Lagi mencari ide resep soto ayam lamongan dengan koya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan dengan koya yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan dengan koya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam lamongan dengan koya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Resep soto ayam lamongan dengan taburan bubuk kerupuk udang koya lebih gurih. Bumbu koya menjadi pelengkap wajib sajian soto ayam kampung khas lamongan. Resep masakan jualan kaki lima soto ayam lamongan asli bisa menjadi inspirasi tambah menu warung anda.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam lamongan dengan koya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Ayam Lamongan dengan Koya memakai 27 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan dengan Koya:
- Ambil 1/2 ekor Ayam.
- Siapkan Kol, Toge, Bihun terserah mo sebanyak apa yg penting kuahnya.
- Ambil Telor rebus (rebus 8 menit aja biar enak).
- Siapkan Bawang seledri, bawang goreng (optional ga pke jg gpp).
- Sediakan Jeruk nipis or jeruk limo.
- Sediakan Bumbu Dihaluskan (blender aja biar cepet).
- Ambil 8 butir Bawang merah.
- Ambil 5 butir Bawang putih.
- Siapkan 1 ruas Lengkuas.
- Gunakan 1 ruas Jahe.
- Siapkan 2 ruas Kunyit.
- Sediakan 1 sdm Ketumbar.
- Siapkan 3 butir Kemiri.
- Sediakan Bahan dimasukan ke kuah.
- Gunakan Daun salam 2 lembar (dirobek or dipelintir dulu).
- Siapkan Daun jeruk 4 lembar (dirobek or dipelintir dulu).
- Gunakan Sereh 2 Batang digeprek 1/2 dari bawahnya aja.
- Ambil secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Kaldu ayam.
- Sediakan Sasa biar tambah gurih (optional ga pke juga gpp).
- Gunakan Daun bawang 2 batang potong-potong sesuai selera.
- Siapkan Bahan koya.
- Ambil 8 Kerupuk udang.
- Siapkan Bawang putih 4 (iris sedang jangan ketipisan n jangan kebesaran).
- Sediakan Bahan sambal.
- Siapkan Cuma 10 cabe rawit atau lebih sesuai selera.
- Gunakan Air putih.
Lamongan terkenal dengan soto ayamnya yang berwarna kuning berminyak dengan aneka bumbu di dalamnya. Rasa soto ini semakin mantap, karena ditambah serbuk koya yang gurih di atasnya. Tak perlu pergi jauh-jauh keluar rumah untuk bisa menikmati soto lamongan yang menggiurkan ini. Dalam panci ayam + kaldu yang sudah direbus dan dalam proses.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan dengan Koya:
- Rebus ayam dengan air, banyaknya air sampai ayamnya tenggelam. (Disini saya ga masukin bumbu apa-apa cuma air dan ayam aja sampai jadi kaldu ayam).
- Blender semua bahan2 diatas yang harus di blender..
- Tumis bumbu yang diblender dan masak sampai minyaknya surut, bumbunya juga jd lebih kental..
- Masukan hasil tumisan bahan itu kedalam panci yang ada rebusan air dan ayam. Masukin juga sereh yg udah digeprek, daun jeruk, dan daun salamnya. Aduk-aduk sambil masukan garam dan kaldu ayamnya..
- Test rasa kalau udah asin dan gurih berarti udah pas. Diamkan sebentar sampai bumbu kuah itu meresap di ayamnya..
- Jika bumbu sudah meresap dan ayam sudah empuk, angkat ayamnya aja. Setelah diangkat baru masukan daun bawangnya.
- Bumbu koya : Goreng kerupuk udang satu2 dengan api sedang. Note kerupuk udang bisa gosong klo apinya besar dan kerupuk udang cepet matang jd jangan ditinggal saat masak..
- Goreng bawang putih sampai kecoklatan dan terlihat crunchy. Dinginkan kerupuk udang dan bawang goreng agar minyaknya hilang, setelah minyak hilang baru di blender bersamaan..
- Sambal : rebus cabe keriting sebentar. Setelah itu diulek atau diblender dan kasih air putih hasil rebusan cabe itu..
- Bahan pelengkap : toge direbus sebentar. Bihun disiram air panas (tidak usah dimasak diatas kompor). Kol di cuci dan dipotong-potong. Ayamnya di suwir-suwir..
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu kuliner nusantara yang sangat terkenal bagi masyarakat Indonesia, terutama Koya ini pula yang membedakan soto Lamongan dengan soto-soto lainnya. Bagi Anda yang berasal dari luar pulau Jawa dan penasaran dengan cita. Resep soto lamongan asli bisa anda buat dengan mengikuti petunjuk dan cara membuatnya secara lengkap, baik itu jenis ayamnya maupun bumbu bumbunya. Resep soto ayam koya yang enak dan gurih ini, tak hanya khas bumbu soto dengan kuah kuning, penyajian dengan taburan bubuk koya juga termasuk ciri khas utama yang membuat soto Lamongan sangatlah sedap disantap beserta berbagai pelengkapnya. Soto Lamongan merupakan jenis soto yang disajikan dengan koya, yaitu taburan renyah yang berasal dari kerupuk udang dan bawang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam lamongan dengan koya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
