Glaze Tiramisu Babka. Babka is a sweet yeast cake similar in texture to a brioche, but there are actually many different Today's recipe - a Cinnamon Raisin Swirl Babka - is more akin to the babka you would find in. Tiramisu (from the Italian language, spelled tiramisù, [ˌtiramiˈsu], meaning "pick me up" or "cheer me up") is a coffee-flavoured Italian dessert. It is made of ladyfingers (savoiardi) dipped in coffee, layered with a whipped mixture of eggs, sugar and mascarpone cheese, flavoured with cocoa.
Anda sedang mencari inspirasi resep glaze tiramisu babka yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal glaze tiramisu babka yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari glaze tiramisu babka, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan glaze tiramisu babka yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Babka is a sweet yeast cake similar in texture to a brioche, but there are actually many different Today's recipe - a Cinnamon Raisin Swirl Babka - is more akin to the babka you would find in. Tiramisu (from the Italian language, spelled tiramisù, [ˌtiramiˈsu], meaning "pick me up" or "cheer me up") is a coffee-flavoured Italian dessert. It is made of ladyfingers (savoiardi) dipped in coffee, layered with a whipped mixture of eggs, sugar and mascarpone cheese, flavoured with cocoa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah glaze tiramisu babka yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Glaze Tiramisu Babka menggunakan 18 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Glaze Tiramisu Babka:
- Siapkan Bahan A.
- Siapkan 300 gr tepung protein sedang.
- Siapkan 3 gr ragi.
- Gunakan 30 gr gula.
- Ambil 10 gr susu bubuk.
- Ambil Bahan B.
- Ambil 40 ml susu cair.
- Sediakan 40 ml air.
- Gunakan 1 butir telur utuh.
- Siapkan 1 butir kuning telur.
- Ambil Bahan C.
- Sediakan 75 gr mentega (suhu ruang).
- Ambil 3 gr.
- Ambil Filling.
- Sediakan 100 gr glaze tiramisu (aslinya 100 gr Nutella).
- Siapkan 25 gr Mentega soft (sy tdk pakai).
- Gunakan Seculupnya meses (aslinya 30 gr kacang cincang) (opsional).
- Siapkan Bahan olesan 1 telur (opsional, karena tidak dipakai semua).
Langkah-langkah membuat Glaze Tiramisu Babka:
- Campur bahan A dan tambahkan bahan B, aduk dengan mixer slow speed sampai semua bahan kering tercampur. (Kalau tidak ada mixer, aduk dengan tangan dulu di mangkok lalu kalau semua tepung sudah basah, pindahkan adonan ke meja dan mulai uleni manual.).
- Ketika semua bahan kering sudah tercampur, pasang kecepatan mixer ke kecepatan tinggi. Aduk sampai mulai menyatu dan tidak ada adonan lengket di sisi mangkok..
- Tambahkan bahan C dan kembali aduk dengan mixer kecepatan tinggi sampai adonan mulai mulus. (Kalau ulen manual, di awal2 menambah mentega, adonan akan sobek dulu tapi lama2 menyatu sampai kalis). Untuk jenis adonan ini tidak bisa sampai window pane tipis sekali. kalau sudah bisa elastis transparan walaupun tidak tipis.
- Istirahatkan adonan 15 menit sambil menyiapkan bahan isi. Campur nutella dan mentega lembut. apabila susah diaduk, panaskan sedikit agar lebih mudah diaduk. Sisihkan sampai nanti siap dioles di adonan..
- Pindahkan adonan ke meja kerja, kempeskan adonan dan bentuk persegi. Giling hingga ketebalan 2 cm dan usahakan tetap berbentuk persegi..
- Oleskan glaze tiramisu kemudian taburi dgn meses (nutella filling dan kemudian taburi dengan kacang cincang) (kalau bisa jangan walnut atau almond karena nanti sulit dipotong). Sisakan 2 cm di bagian bawah tanpa olesan apa-apa..
- Gulung dari atas ke bawah dan usahakan ketat agar bisa mengembang bagus dan layer nya rapi. Sebelum sampai ke bagian bawah, oles atau semprotkan air pada bagian adonan yang tidak kena filling. Tujuannya supaya adonan bisa lengket. Istirahatkan di meja sambil menyiapkan loyang. Saya menggunakan loyang empat persegi 20 X 20 X 6 (aslinya bulat diameter 20 cm)..
- Belah gulungan Babka menjadi 2 dan plintir melilit dengan ulir menghadap ke atas. Bentuk melingkar seukuran loyang. Diamkan adonan untuk fermentasi akhir selama 30 menit atau bisa adonan sudah hampir mengembang 2x lipat (😄😄 agak kacau rupanya 🙈🙈)..
- 15 menit sebelum adonan siap, nyalakan oven di suhu 180C. Setelah adonan siap, oleskan dengan telur pada permukaan adonan, panggang selama 20-25 menit menyesuaikan waktu oven masing-masing. Bila tidak mau dioles juga tidak apa-apa. Sy pakai api bawah..
- Tunggu 10 menit sebelum roti dikeluarkan dari loyang supaya tidak patah. Untuk mengeluarkan dari loyang, gunakan piring dan balikkan loyang di atas piring supaya rotinya keluar. Hasilnya montoxs sekali..
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan glaze tiramisu babka yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
