Pindang Balado. Resep Ikan Pindang Tongkol Balado note: awalnya bumbunya mau dihaluskan dengan cobek, tapi jadinya dihaluskan pakai blender karena buru-buru masaknya :). Yang suka pedas makanan ini pasti jadi idola. Dan dimakan dekat pantai sambil menikmati ombak wao mak nyus.
Lihat juga resep Pepes Ikan Pindang enak lainnya.
Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering.
Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado.
Sedang mencari ide resep pindang balado yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pindang balado yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang balado, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pindang balado yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Resep Ikan Pindang Tongkol Balado note: awalnya bumbunya mau dihaluskan dengan cobek, tapi jadinya dihaluskan pakai blender karena buru-buru masaknya :). Yang suka pedas makanan ini pasti jadi idola. Dan dimakan dekat pantai sambil menikmati ombak wao mak nyus.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pindang balado yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pindang Balado memakai 11 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pindang Balado:
- Gunakan 2 ekor Pindang Salem (terserah utk jenis ikannya ya).
- Gunakan Bumbu halus :.
- Sediakan 10 bj Cabe merah keriting (sesuai selera).
- Siapkan 10 bj Cabe rawit merah (sesuai selera).
- Sediakan 2 siung Bawang putih (tambahan dr sy : 1 sdt Bubuk Bawang putih homemade °resep sudah pernah sy share).
- Siapkan 1 bh Tomat uk.kecil-sedang.
- Sediakan 2 btr Kemiri.
- Sediakan 1 sdt Terasi.
- Gunakan Sesuai selera Gula pasir.
- Sediakan Sesuai selera Garam.
- Sediakan Bila perlu Kaldu bubuk.
Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado. Terong Balado sukses menjadi bekal sarapan. Sudah banyak menu simpel untuk bekal di sini. Bisa dibuat sehari sebelumnya misalnya berbagai oseng-oseng dan tumis, berbagai orak arik, tempe.
Langkah-langkah membuat Pindang Balado:
- Pindang salem udah mateng kan, tinggal cuci pelan2 di air mngalir, trus goreng agak garing ya. Sisihkan, biarkan dingin..
- Goreng bahan bumbu halus (cabe, tomat, bawang) taruh cobek, bumbui gula garam terasi dan kemiri, lalu uleg. Tes rasa. Koreksi sesuai selera. Bisa tambahkan kaldu bubuk secukupnya. (Sy pakai bubuk bawang putih).
- Kembali ke ikan : pisahkan dari duri, buang kepala dan isi perut. Kalo sy ikan salemnya uk. besar, jd sy belah lagi tubuhnya jadi 4 bagian, pelan2 pake tangan. Sisihkan. (huuu sadis yaa hihihi..).
- Kembali ke bumbu : panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus pakai api kecil aja. Tambahkan air dikit. Biarkan matang. Koreksi rasa..
- Masukkan ikan. Aduk rata. Masak dgn api kecil ya hingga bumbu menyatu dan meresap pada ikan. Sajikan :).
Ikan pindang layang bisa dimasak dengan berbagai cara, salah satunya adalah dibumbu balado. Fimela.com, Jakarta Ketika belanja dan menemukan ikan pindang layang di pasar, mungkin kamu. Pindang merupakan ikan laut yang terlebih dahulu mengalami proses perebusan, pemasakan dan penggaraman sebelum dijajakan di pasaran. Rasanya yang tak terlalu asin dan sangat gurih. Namun, di Indonesia ikan pindang bisa dimasak dengan bumbu balado.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat pindang balado yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
