Kolak Biji Salak / Bubur Candil. Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian. Bubur candil or biji salak is something that is so simple and economical to make but is seriously so satisfying in every level. Perhaps because I grew up with this.
Biasanya dinikmati untuk menu takjil atau berbuka puasa.
Cara membuat Resep Kolak Biji Salak.
Kukus ubi sampai empuk, dan haluskan.
Lagi mencari inspirasi resep kolak biji salak / bubur candil yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kolak biji salak / bubur candil yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Bubur candil biasanya Dibuat dengan tepung ketan,tp ada pula yg dibuat dengan tepung kanji atau tapioka dan campuran Umbi-umbian. Bubur candil or biji salak is something that is so simple and economical to make but is seriously so satisfying in every level. Perhaps because I grew up with this.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kolak biji salak / bubur candil, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kolak biji salak / bubur candil enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kolak biji salak / bubur candil yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kolak Biji Salak / Bubur Candil menggunakan 16 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kolak Biji Salak / Bubur Candil:
- Gunakan Bahan Bulatan.
- Sediakan 250 gr ubi kuning.
- Siapkan 100 gr tepung tapioka.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Siapkan Bahan Kuah Gula Merah.
- Ambil 150 gr gula merah.
- Sediakan 600 ml air.
- Ambil 2 sdm gula pasir.
- Ambil 1 lembar daun pandan.
- Gunakan 1/4 sdt garam.
- Gunakan 3 sdm tepung tapioka dilarutkan dengan sedikit air.
- Ambil Bahan Kuah Santan.
- Siapkan 250 ml santan.
- Sediakan 1 sdm sasa santan bubuk.
- Ambil 1 lembar daun pandan.
- Gunakan 1/4 sdt garam.
Tambahkan tepung tapioka, uleni hingga tercampur rata. Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah. Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan.
Langkah-langkah membuat Kolak Biji Salak / Bubur Candil:
- Bulatan : Kupas ubi, potong2 lalu kukus hingga matang. Haluskan dengan ulekan/garpu..
- Campur ubi halus, tepung tapioka dan garam. Uleni hinga menjadi adonan yang mudah dibentuk. Bila terlalu keras, bisa ditambahkan sedikit air..
- Bentuk adonan seperti bola-bola sebesar kelereng. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan..
- Kuah Gula merah : Rebus semua bahan kuah gula merah (kecuali larutan tapioka) hingga mendidih. Setelah mendidih dan gula mencair seluruhnya, masukkan bola-bola ubi dan masak sampai mengapung..
- Masukkan larutan tapioka ke dalam panci, lalu aduk rata. Masak sampai kuah mendidih dan mengental. Matikan api. Sisihkan..
- Bahan Kuah Santan : Rendam parutan kelapa dengan air panas, peras airnya. Rebus santan di panci, tambahkan sasa santan bubuk dan garam. Rebus hingga mendidih (sambil diaduk agar tidak pecah).
- Penyelesaian : masukkan bubur biji salak ke dalam mangkok, lalu siram dengan kuah santan. Kolak biji salak siap disajikan..
Beda dengan biji salak, candil berasal dari daerah Jawa seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Saat membeli bubur candil yang disajikan justru bubur sumsum yang diberi biji salak. Inilah yang pada akhirnya membuat kedua makanan yang mirip ini sering tertukar. Resep Kolak Biji Salak Atau Bubur Candil. Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kolak biji salak / bubur candil yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
