Jenang candil/biji salak. Jenang Blendung, gempol, tiwul, gatot, lopis, biji jali-jali, gendar, ketan, jenang jewawut, jenang kacang ijo kupas, jenang candil, coro bikan, semua jajanan 'ndeso' ini bisa dijumpai di pasar Tukangan Magelang. Meskipun pasar ini kecil, dan berada di gang tukangan, tapi ramai sekali. Dinamakan biji salak karena bentuk kuenya bulat lonjong menyerupai biji salak untuk bahan utama membuat kue biji salak ini sebenarnya adalah ubi jalar, terutama yang berwarna kuning atau putih.
Semoga baik baik aja ya mak.
Di video. "Biji salak berasal dari kuliner Betawi, terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus," jelas Pemerhati Untuk kuah, biji salak biasanya disantap bersama gula kelapa dan disiram santan kelapa.
Sedangkan kuah candil biasanya dibuat dari bumbu gula kelapa.
Sedang mencari ide resep jenang candil/biji salak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal jenang candil/biji salak yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Jenang Blendung, gempol, tiwul, gatot, lopis, biji jali-jali, gendar, ketan, jenang jewawut, jenang kacang ijo kupas, jenang candil, coro bikan, semua jajanan 'ndeso' ini bisa dijumpai di pasar Tukangan Magelang. Meskipun pasar ini kecil, dan berada di gang tukangan, tapi ramai sekali. Dinamakan biji salak karena bentuk kuenya bulat lonjong menyerupai biji salak untuk bahan utama membuat kue biji salak ini sebenarnya adalah ubi jalar, terutama yang berwarna kuning atau putih.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari jenang candil/biji salak, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan jenang candil/biji salak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat jenang candil/biji salak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Jenang candil/biji salak memakai 7 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Jenang candil/biji salak:
- Ambil 200 gr tepung ketan.
- Ambil 2 sdm tepung beras.
- Gunakan 3 sdm tepung tapioka.
- Ambil Sejumput garam.
- Gunakan 200 gr gula merah.
- Gunakan 3 santan kara 65ml.
- Siapkan Daun pandan (saya gak pake karna gak punya).
Kolak biji salak umumnya gampang ditemui saat bulan Ramadan. Biasanya dinikmati untuk menu takjil atau berbuka puasa. Kemudian bentuk bulat-bulat sebesar biji salak. Rebus air, gula merah, garam dan daun pandan.
Cara membuat Jenang candil/biji salak:
- Rebus gula merah dgn daun pandan (jika ada) lalu saring.
- Didihkan kembali air gula merah yg sudah di saring. Sambil kita membuat adonan jenangnya.
- Campur tepung ketan, tepung beras dan sejumput garam. Kemudian tambahkan air hangat 150-200ml. Uleni hingga dapat di pulung. Masukin airnya dikit dikit aja ya.
- Bulatkan adonan jenang sampai habis.
- Masukkan adonan jenang ke dalam air gula merah yang sdh mendidih. Dan tunggu hingga mengapung semua.
- Jika sudah mengapung semua. Masukkan cairan pengental yaitu tepung tapioka + air. Aduk hingga mengental.
- Buat kuah santan. Masukkan santan instan tambahkan 150-200ml air dan sejumput garam. Aduk hingga masak.
- Sajikan jenang candil dengan kuah santan. Kalau saya lebih suka di makan dalam keadaan dingin. Jd di masukin kulkas dulu ðŸ¤.
Setelah mendidih masukan ubi yang sudah di bentuk bulat-bulat. Bubur candil or biji salak is something that is so simple and economical to make but is seriously so satisfying in every level. Perhaps because I grew up with this. In case you haven't noticed, lots of cooking, baking, and dessert in Southeast Asia have coconut milk/cream in them. Kolak biji salak sangat dicari saat bulan suci Ramadhan untuk berbuka puasa, karena rasa yang manis.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat jenang candil/biji salak yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
