Juhu Singkah Enyuh / Sayur Umbut Kelapa. Juhu (sayur) Singkah Umbut Rotan (rotan yang masih muda) Kuliner ini mungkin tidak ada didaerah lain,terbilang sangat unik,karena bahan utama nya adalah umbut latung(rotan muda),ini makanan khas dayak Kalimantan Tengah. Juhu singkah / Umbut Rotan adalah makanan khas masyarakat Kalimantan Tengah yang bisa dijumpai di Kota Palangkaraya. Umbut rotan diperoleh warga dengan mencarinya di sekitar hutan tempat mereka tinggal karena mudah diperoleh didalam hutan tanpa perlu menanamnya terlebih. #Umbut kelapa merupakan bahan penting bagi kuliner masakan tradisional.saat pesta perkawinan sunatan dan pesta besar selalu ada hidangan sayur umbut ini Tak.
Simak cara membuat dan resep juhu singkah di bawah ini, biar gak perlu jauh-jauh ke Kalimantan Tengah demi.
Juhu Singkah / Umbut Rotan adalah makanan kuliner unik khas masyarakat Dayak, Kalimantan Tengah yang bisa anda temukan di kota Palangkaraya.
Makanan ini merupakan sayuran dengan bahan dasar ujung rotan yang Umbut kelapa sendiri merupakan bagian pucuk tunas kelapa.
Sedang mencari ide resep juhu singkah enyuh / sayur umbut kelapa yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal juhu singkah enyuh / sayur umbut kelapa yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari juhu singkah enyuh / sayur umbut kelapa, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan juhu singkah enyuh / sayur umbut kelapa enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Juhu (sayur) Singkah Umbut Rotan (rotan yang masih muda) Kuliner ini mungkin tidak ada didaerah lain,terbilang sangat unik,karena bahan utama nya adalah umbut latung(rotan muda),ini makanan khas dayak Kalimantan Tengah. Juhu singkah / Umbut Rotan adalah makanan khas masyarakat Kalimantan Tengah yang bisa dijumpai di Kota Palangkaraya. Umbut rotan diperoleh warga dengan mencarinya di sekitar hutan tempat mereka tinggal karena mudah diperoleh didalam hutan tanpa perlu menanamnya terlebih. #Umbut kelapa merupakan bahan penting bagi kuliner masakan tradisional.saat pesta perkawinan sunatan dan pesta besar selalu ada hidangan sayur umbut ini Tak.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan juhu singkah enyuh / sayur umbut kelapa sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Juhu Singkah Enyuh / Sayur Umbut Kelapa menggunakan 25 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Juhu Singkah Enyuh / Sayur Umbut Kelapa:
- Sediakan 1 kg umbut kelapa.
- Ambil 1 butir kelapa, parut.
- Sediakan secukupnya Labu kuning.
- Sediakan secukupnya Kacang panjang.
- Siapkan 1/4 kg ceker ayam.
- Siapkan 1/2 kg daging ayam, paha dan sayap.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 1 sachet kaldu bubuk ayam.
- Siapkan 3 cm (-/+) kayu manis.
- Ambil secukupnya Gula pasir.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Ambil Bawang merah goreng, untuk taburan.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Ambil 5 cm (-/+) kunyit.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Siapkan 5 cm (-/+) lengkuas.
- Sediakan 2 batang serai.
- Siapkan 1 sdm Ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt Lada bubuk.
- Gunakan 1/4 biji pala.
- Ambil 10 cabe kriting.
- Siapkan 4 biji kemiri.
Bagian tersebut biasanya bisa Sama seperti Juhu Singkah Enyuh, makanan ini juga bisa kamu santap bersama dengan nasi hangat dan. Singkah pada umumnya merupakan umbut-umbutan jenis tumbuhan yang berasal dari famili Palmae yaitu Kelapa Sawit (Singkah Undus), Pohon Kelapa (Singkah Enyuh), dan jenis. Umbut kelapa merupakan bagian ujung atau pucuk pada tunas kelapa. Biasanya ditemukan di atas akar Cara membuatnya yaitu dengan mengiris umbut kelapa sesuai dengan selera.
Cara menyiapkan Juhu Singkah Enyuh / Sayur Umbut Kelapa:
- Siapkan bahan dan bumbu..
- Iris tipis umbut kelapa,rendam di air, cuci bersih dan rebus hingga empuk, kemudian masukkan labu, daun salam dan kayu manis, masak cukup labunya setengah matang saja, sisihkan dulu..
- Haluskan bumbu, dan tumis..
- Lalu masukkan ayam dan cekernya,aduk rata, tambahkan air secukupnya, masak hingga ayam dan ceker empuk, jika airnya sudah menyusut, tambahkan kaldu bubuk, gula dan garam..
- Masukkan rebusan umbut dan labu, juga kacang panjang nya, kemudian masukkan santan, biarkan hingga mendidih, sambil diaduk agar santan tidak pecah, koreksi rasa, dan matikan api kompornya..
- Tata Juhu Singkah Enyuh di mangkok, taburi bawang merah goreng, dan siap disajikan ditambah lauk lain nya, seperti ikan asin sepat goreng, tempe goreng dan sambal..
Kemudian mencampurkannya kedalam rempah-rempah khas Palangkaraya. Juhu Singkah, merupakan makanan khas Suku Dayak yang terbuat dari rotan muda. Bahan unik tersebut dimasak bersama ikan baung dan terong asam, serta Sayur Umbut Kelapa terbuat dari pohon kelapa yang masih muda. Sayur ini tidak disajikan setiap hari karena bahannya susah dicari. Sayur santan umbut kelapa merupakan salah satu sayur yang sangat langka bahkan jarang ditemui [image].
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan juhu singkah enyuh / sayur umbut kelapa yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
